家常鲤鱼的做法简单做法 ，家常鲤鱼的做法简单做法窍门

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1
、原料
：猪肉腿、重庆做法重庆做法葱、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒
、窍门油、重庆做法重庆做法盐 、夹沙家常夹沙料酒
、肉的肉老抽 、酱油、豆瓣酱、自制辣酱、温水 、辣椒粉 。

2、肉洗净切薄片。

3
、葱姜均刀备用
。

4 、豆瓣酱和自制辣酱备用 。

5 
、锅中入油烧热倒入肉片煸炒。

6、加入葱姜和红辣椒，料酒翻炒。

7
 、放入豆瓣酱  ，自制辣酱 ，辣椒粉，老抽，酱油翻炒。

8 、翻炒均匀加入温水
。

9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右 。

10
、肉熟后加盐调味 ，大火收汁即可 。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗
：头碗肉饺成肉夹馍，粉，鸡蛋放一起，保鲜膜包成条放锅里蒸 ，然后切片，碗里底有排骨舒肉 ，玉头 ，上面放一点葱  ，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1、用料 ：猪里脊300克 、香菜半斤、干辣椒丝一把、料酒适量 、盐适量、十三香适量 、淀粉半勺、生抽1勺。

2、准备好葱姜蒜，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；

3、里脊肉中放入生抽 、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、淀粉抓匀腌制；

4、热锅冷油 ，放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味、调入生抽  、白糖、盐；

5、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可。

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