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本文目录

1. 四川猪肚鸡煲汤的鸡猪家常鸡猪家常正宗做法
2. 猪肚鸡的正宗做法
3. 猪肚鸡的正确做法

四川猪肚鸡煲汤的正宗做法

主料：猪肚1只、老母鸡半只配料  ：玉竹30克、肚煲大全肚煲大全红萝卜2个 、汤的汤白果20克、做法做法胡椒10数粒、鸡猪家常鸡猪家常蜜枣2个、肚煲大全肚煲大全姜一块 、汤的汤陈皮2瓣

1.将猪肚外表油腻去除，做法做法翻转放精盐抓捏，鸡猪家常鸡猪家常去清粘液，肚煲大全肚煲大全冲洗净；

2.洗净的汤的汤猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹
、蜜枣 、陈皮洗净 ，姜洗净拍扁；

4.将配料放入洗净的沙锅中 ，注入清水烧开 ，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中 ，加盖用慢火煲2小时，放盐。

猪肚鸡的正宗做法

用料
：鸡一只、猪肚一个
、白胡椒50g、生姜适量、枸杞适量 、红枣适量、料酒适量

做法
：

1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液
，并用水冲洗干净 。烧开水 ，放入花椒，料酒  ，猪肚放入汆烫3分钟左右 。

2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水 。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好 。

3.冷水下锅，放入姜片 ，料酒
 ，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条 。

4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉
。

猪肚鸡的正确做法

步骤/方式1

把猪肚里外清理干净放入锅中

步骤/方式2

鸡腿加入料酒锅中

步骤/方式3

焯好后捞出

步骤/方式4

将鸡腿装入猪肚内

步骤/方式5

加入胡椒粒，姜片

步骤/方式6

用竹签将猪肚穿起来

步骤/方式7

放入高压锅中压30分钟

步骤/方式8

完成

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